Svíčková na smetaně
16 Říj 2020

Svíčková na smetaně

by | posted in: Vaření | 0

nebo spíše hovězí na smetaně, protože hovězí svíčková (nejjemnější kus masa) se dnes na tuto klasiku opravdu nepoužívá. Vždy jsem se jí bála, než jsem zjistila, že je velmi jednoduchá, jenom náročná na čas. Návod je přizpůsoben pro ty, co … Continued

Sous-Vide
7 Zář 2020

Sous-Vide

by | posted in: Vaření | 0

Co znamená Sous Vide [sú-víd]? Toto slovní spojení je z francouzštiny, a v překladu to znamená „ve vakuu“. Je to zároveň i kuchařská metoda přípravy potravin. Jak to funguje? Potraviny jsou zavakuované v sáčcích a připravují se ve vodní lázni, při … Continued