Recenze VESELá KOZIčKA food point

Vážená slečno Molnárová, velice Vám děkuji za hodnocení, i když mě mrzí, že jste nebyla spokojená až tak, že včera Vaše hodnocení kleslo z 3* na 2*. Zde je moje vysvětlení. Jak píšete, při příchodu jste byli upozorněni, že na vyřízení objednávky budete čekat delší dobu, protože jste přišli ve chvíli, kdy byla plná restaurace, která se zaplnila chvilku před Vámi, což v našem provozu, kdy nemáme žádné hotovky znamená, že odbavení „minutek“ zabere značný čas (do toho patří i galletes, crepes, vafle, protože veškeré ingredience připravujeme čerstvé ve chvíli, kdy přijde objednávka). Na Vaši objednávku jste čekali přesně 48 minut, ne jak říkáte více jak hodinu, což jsme si ukazovali i v Kozičce, i když to je v konečné důsledku samozřejmě jedno, bylo to dlouho, to je pravda. Snažil jsem se Vám čekání zpříjemnit individuální péčí, kdy jsem Vašemu partnerovi ukazoval jak se připravuje naše výběrová káva krok, po kroku pomocí aeropressu. Ale chápu, že Vy jste v tu chvíli byla u stolu, což umocnilo Vaši nespokojenost. Nepoužíváme žádné polotovary, těsta si připravujeme ze základních ingrediencí a když dojdou, tak připravujeme čerstvé. Což se bohužel stalo v případě Vaší objednávky – těsto na vafle. Díky tomu víme, co používáme, dokážeme dát ruku do ohně za kvalitu všech surovin, a proto jsou u nás hosté, kteří jdou za tím, co děláme spokojení. I přesto všechno, se za dlouhé čekání omlouvám, protože chápu, že to není nic příjemného, i když jste na to byli upozorněni, souhlasili jste s delším čekáním a ještě jsem svou omluvu podpořil slevou, kterou běžně nedáváme. Náš provoz je velmi náročný a je velmi specifický. Protože jsme odlišní od většiny gastro provozů, tak nás hosté buď mají rádi nebo naopak nemají. Nedokážeme se přizpůsobit všem a ani to není náš záměr. To, že máme dohromady 9 stolů neznamená, že budou hosté odbaveni hned, jako v případě fast foodu nebo restaurace, která má hotovky. Na minutky v každé restauraci čekáte vždy od 20 minut déle, dokonce i na McDonnald´s čekáte než Vám jídlo připraví. Mrzí mě, že zde uvádíte, že jídlo nestálo za to čekání a nebyl to žádný zázrak. Neuvědomuji si, že byste mi jídlo hodnotili negativně. Ano, došel nám karamel, což se v neděli odpoledne může stát, kor když si jej vyrábíme sami a opět jej nenakupujeme, ale opět jsem Vás na to upozornil a po domluvě, jsme jej nahradili kvalitní 72% čokoládou. Jídlo jste naopak hodnotili, že bylo dobré a bylo v pořádku. Ještě jednou se Vám veřejně omlouvám za Vaši nespokojenost, a že jsme ve Vás zanechali tak špatný dojem. Přesto děkuji za Vaši návštěvu i Vaše hodnocení, které nás posouvá opět o kousek dále. S úctou Pepan Mencl

Vážený pane Vetchý, velice Vám děkujeme za Vaši recenzi a odpovídám stejně jako panu Novákovi. Rádi bychom uvedli i náš pohled. Při Vašem příchodu, kdy jste byla větší skupina hostů, společně s panem Novákem, na kterou nejsme běžně připraveni, jste byli vyzváni, abyste chvilku vyčkali, že Vám bude připraven stůl. Tohoto jste nedbali a sedli si k prvnímu většímu stolu. V tu chvíli jste opravdu neměli na stole jídelní lístky, protože stůl nebyl připraven. Těsně před Vaším příchodem přišli zmíněné 2 stoly, kdy náš podnik není klasickou restaurací a věnujeme se každému individuálně, a na tom si zakládáme. Nejsme žádná závodka, kde jedeme na kvantitu a rychlost, ale dbáme na kvalitu a zároveň i obsluhu máme složitější, než v běžných restauracích. Hosté k nám přicházejí právě kvůli klidu a pohodě, nesledují čas, protože kvalitní jídlo, káva, dezerty a skvělý zážitek bohužel zabere čas. Vzhledem k náročnosti našeho provozu toto uvádíme všude právě proto, abychom zamezili těmto nedorozuměním, kdy hosté spěchají a jsou netrpěliví. Ještě jednou Vám velice děkujeme za Váš názor, který nám ukázal, že musíme ještě více prezentovat naše zaměření. Zároveň se omlouvám, že jste odešli zklamaní a neuspokojení. Věřím, že se Vám podařilo najít jiný podnik, kde splnili veškeré Vaše očekávání. Přeji Vám krásný zbytek prázdnin Klára Mencl